גילוי נאות – בעת כתיבת הכתבה המונחת לפניכם, הייתי פיכח ודעתי הייתה צלולה, וזאת על אף כמות האלכוהול  שזרמה בדמי, בעקבות ערב שכולו קפה ואלכוהול, אליו הוזמנתי  על ידי חברת לוואצה.

למי שלא מכיר את החברה, לוואצה (LAVAZZA)  הוא מותג הקפה האיטלקי החזק והמוביל בעולם עם 50% נתח שוק באיטליה ונתח נכבד בעולם. חברת לוואצה  מתמחה במוצרי קפה מאז 1895 והיא החברה הגדולה בעולם המשווקת רק מוצרי קפה.

הערב עצמו התרחש בנורמה ג'ין האגדי ברוב אליפלט. אחד הפאבים המוצלחים לאוהבי הבירות והוויסקי, וגם אחד מהמקומות האהובים עלי בכל הזמנים.

עיצוב הפאב, ועשרות בקבוקי הוויסקי הניצבים מאחורי הבר, משרים על המקום אווירה יוקרתית, אבל חמה ונעימה. יכול להיות שאני קצת משוחד, שכן, אני חג סביב הפאב האמור כבר מעל לעשור.

על הערב ניצח לא אחר מאשר אדי ניומן הברמן האגדי והוותיק שכתב והמציא לא מעט מתכוני אלכוהול מוצלחים ואהובים. ניומן במגעו האישי וניסיונו רב השנים מאחורי הבר, הראה לנו את הנפלאות שאפשר להשיג עם קצת קפה של לוואצה  והרבה אלכוהול.

ניומן הגיש לנו מספר הצעות כאשר חלקן מוכרות חלקן פחות, חלקן אטרקטיביות חלקן פחות. עם זאת, בכל המשקאות מוטיב הקפה שיחק תפקיד משמעותי, ואיכותו של הקפה העלתה את איכותו של המתכון.

לסיום, אגיש לכם כאן שלושה מתכונים של המשקאות שיצא לי לטעום במהלך הערב.

המתכונים מוצגים  בסדר עולה , כאשר דירוג המתכון מבוסס על טעמי האישי בלבד.

תהנו!

מתכון האלכוהולי במקום השלישי

אספרסוטיני אספסיאל:

האספרסטוני, הוא משקה מתקתק המתאים אולי לחך שאוהב משקאות קלים עם קצת אלכוהול, לא רוצה להגיד משקה נשי, אבל אני אגיד. המשקה הוא נשי מאוד מתוק מאוד.
מה שנקרא לאוהבי הז'אנר

 

חומרים:

45 cc וודקה וניל

30 cc ליקר קפה

60 cc תמצית אספרסו Intenso של לוואצה

גלידת קוקוס / גלידת וניל / גלידת וניל עם פקאנים

אופן ההכנה:

מקררים כוס מרטיני. מנערים בתוך שייקר ומסננים דרך גולפ לכוס המרטיני. לאחר המזיגה מוסיפים כדור גלידה גדול על הקוקטייל. לחידוד הטעמים, ניתן להוסיף סירופ תותי עץ וטימין על הגלידה.

ובמקום השני במצעד האלכוהול והקפה שלנו מגיע המשקה הקטן והנחמד

באטר הוט שוט:

הבאטר הוט שוט,  כמו שמו כן הוא, מוגש בכוס של שוט, עם קפה חם וקצת באטר סקוטש.
דבר ראשון, כמה שזה מוזר להגיד על משקה, הוא יפה אסטטית. השכבות השונות של הקפה הסקוטש והחלב המוקפץ, נותנת לו מראה אלגנטי ומוקפד. גם הטעם שיורד בשוט ומתערבב באחת בפה ויורד חלק במורד הגרון. הוא אחרי זה משאיר טעם נעים של הבאטר סקוטש  ושל נגיע של קפה.

חומרים:

20 cc באטר סקוטש

20 cc תמצית אספרסו Decaffeinato של לוואצה

20 cc חלב מוקצף

אופן ההכנה:

מוזגים בשכבות לפי הסדר לכוס קורדיאל או שוט ומקשטים בשוקולד מגורר.

ובמקום הראשון, מלך מלכי המלכים של בשילוב של קפה ואלכוהול

אייריש קופי:

נכון שכולם מכירים את השילוב הפשוט הזה, שרואים בכל סרט משטרה. השוטר מוזג לעצמו קפה, מוציא מהכיס פלאסק מלא בוויסקי ו"מטבל" את המשקה שלו. אז גם כאן הבסיס הוא זהה, אבל משודרג. השידרוג אומנם לא מאפשר לך לעשות לך אייריש קופי משודרג בעבודה, אבל בסוף יום עבודה בתחנה אתה יכול להגיע הביתה ולעשות לעצמך אחד כזה, ולחשוב על החקירה שלך בנוחות וסטייל

חומרים:

60 cc וויסקי אירי

100-120 cc תמצית אספרסו Delicato של לוואצה

1 כפית סוכר חום

3 כפות שמנת להקצפה

אופן ההכנה:

להקציף את השמנת. למזוג לכוס יין את הוויסקי, אחריו את הקפה ולהוסיף את הסוכר. לערבב ולהוסיף מלמעלה את השמנת המוקצפת. (במידה והשמנת יוצאת סמיכה, ניתן להוסיף דובדבן בקצה).
באותה צורה עושים גם איטליאן קופי עם סמבוקה או אמרטו, פרנג'ליקו וקמפרי, ללא החלב וללא הסוכר